核心速读

　　●将天马豆腐打造为“一村一品”的同时，引导从业者从提高豆腐质量、用好豆腐资源和保护人居环境，最终使得今天的天马豆腐俏销县内外。

　　●截至2018年底，天马社区共有110余家豆腐工坊，豆腐总产值超过1200万元。

豆腐。云南日报供图

　　在云南省大理白族自治州祥云县云南驿镇天马社区，小小的黄豆摇身一变，就能化身“两块金疙瘩”——豆腐和豆腐渣。这两种豆制品产生了巨大的价值，实实在在地成为当地群众发家致富的“两块金疙瘩”。

　　“天马豆腐已有上百年的历史，毫不夸张地说，好多祥云老乡都是吃着天马的豆腐长大的，他们都说无论身在何处都断不了这个豆腐，这就是祥云味。”天马社区党委书记彭丽琴介绍天马社区制作豆腐历史悠久，如今，悄无声息地浸润了祥云人的生活，成了祥云儿女舌尖上的美味，内心深处的“乡愁”。

　　记者走到天马社区孙文祥家门口，一阵香醇的豆浆味扑鼻而来，让人不禁垂涎三尺。“天天都有城里和镇上的人来买我家的豆腐，我每天做三四百斤，从来都是当天卖完，有时还没运出家门就被预订完啦。”按照每斤豆腐3元保守估算，孙文祥家每年卖豆腐的毛收入稳超40万元，白花花的豆腐就是值钱的“金疙瘩”。据悉，近年来孙文祥的两个儿子也跟着他兢兢业业地做起了豆腐，2017年底孙文祥家盖起了3层小洋楼，生活越过越红火。

　　“以前我们都把豆腐渣往沟里倒，又脏又臭还有蚊虫，现在豆腐渣成了‘金疙瘩’啦。你看这20多头快出栏的大肥猪都是豆腐渣喂的，现在我家卖豆腐能赚6万左右，卖猪还能赚5万左右。”天马社区的陈文全介绍道，前几年村里的豆制品协会党支部教会了村民用豆腐渣和其他饲料科学搭配起来喂猪，因此很多人边做豆腐边养猪，效益提升大，收入成倍增长，没有了豆腐渣的污染，村里生活环境也好了很多。

　　记者了解到，天马社区党委近年来还借助乡村振兴契机，将天马豆腐打造为“一村一品”的同时，引导从业者从提高豆腐质量、用好豆腐资源和保护人居环境，最终使得今天的天马豆腐俏销县内外。截至2018年底，天马社区共有110余家豆腐工坊，豆腐总产值超过1200万元。

　　云南网记者 博达 通讯员 姚旭辉